Le Tourbillon

SUR LA BASE DE 30 CONVIVES
(18 pièces par convive)

CANAPES SALES ASSORTIS
Jambons secs, Chorizo, Saucisson sec, Saumon fumé, Tomate et oeuf, Concombre et crevette,Tarama

MINI CASSOLETTES
Tartare de saumon et magret fumé

Royale de Saint-Jacques et vierge de tomate

MINI BROCHETTES
Crevette, lonzo, combava et citron vert

Croquette d'agneau, épices, courgette

Pastrami, oignons confit, tomate confite

Saumon fumé et bille de pomme Granny
Artichaut, carotte et tomate cerise

FRAICHEURS DE LEGUMES ASSORTIES
Mini Poivron farci à la brandade de cabillaud
Cupcake de navet et betterave au chèvre frais
Roseval, miettes de canard, piment d'Espelette

Pince de carotte jaune, rouget au safran et sauce aïoli

SPIRALE DE LEGUMES

Brochettes tomate & chou-fleur

Brochette radis & concombre
Brochette chou romanesco & tomate cerise

TARTINES CREATVIES
Mini tartine d'automne à l'artichaut

Tartine poilane Serrano et parmesan

MINI CLUB SANDWICH
Club tartare de concombre façon tzatziki

MINI ECLAIR MAISON
Pâte à choux moelleuse garnie d'un tartare de saumon aux fines herbes
 

SUCETTES DE FROMAGE
Sainte Maure au pain d'épices
Sainte Maure à la pistache
Sainte Maure au pavot bleu et coeur de tomate cerise

PETITS FOURS SUCRES
Tartelette au citron, Eclair au chocolat et au café, Tartelette framboise, Opéra chocolat café, Entremet caramel, Moelleux pistache et cerise, Barquette pralinée

BROCHETTES GOURMANDES

Brochettes de fruits de saison,
Brochettes de guimauve à la violette

VERRINES PANNA COTTA

Panna cotta fruits rouges
Panna cotta mandarine
Panna cotta curacao

MACARONS FRUITES
Pomme verte, Passion coco, Mangue, Litchi framboise rose, Framboise cassis violette, Fraise