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Le Show

Evénementiel Le Show 20 pièces

Suggestion de présentation

COCKTAIL 20 PIECES PAR CONVIVE
(Sur la base de 30 convives)
 

 

PIECES COCKTAIL SALEES
 

Canapés toastinettes
Rouget tomate confite, Frivolité saumon ciboulette, Crème de pruneau lard grillé, Boeuf mode cornichon, Caviar d'aubergine, Crevette safran tomate, Saumon fumé à l'aneth
  
Mini cassolettes
Frivolité saumon, citron, aneth, coulis d'herbes
Magret fumé et caponata de légumes au miel

   
Mini brochettes
Sot l'y laisse et poire confit au vin rouge
St-Jacques au curry, carotte et ananas rôti
Magret fumé, oeuf de caille et pois gourmand
Artichaut mariné, tomate et oignons confits
    
Fraîcheurs de légumes
Pince de carotte et rillette de fusilier au spigol
Pomme de terre et Matignon de légumes
Roulé de courgette et confit de canard au poivron
Pince radis noir, fromage frais, tomate et pignons


Pics de légumes croquants

Tomates cerise, chou-fleur, radis, concombre, chou romanesco et assortiment de sauces


Tartines créatives
P'tit encas de boeuf et Tandoori

P'tit encas crudités à la moutarde verte
Mini club volaille à la moutarde et estragon
 
Mini-Choux du Chef
Rillette aux deux saumons, fromage blanc, raifort et ciboulette fraîche dans un choux moelleux
 
Sucettes de fromages
Saint-Marcelin et abricot moelleux
Comté enrobé de mascarpone et éclats de noix
Sainte-Maure, pavot bleu et tomate cerise 
 

 
 
 
 
MINI COCOTTES CHAUDES
 

Suprême de volaille, citron & gingembre
accompagné de légumes cuits au pôt
et
Fricassée de fruits de mer, épices & coco
accompagné d'un risotto Arborio aux petits légumes
  
 

DOUCEURS ET GOURMANDISES SUCREES
 
Petits fours "Acidulés"

Quenelle de citron vert, sablé crumble
Petit crumble de pomme Granny au speculos
 
Brochettes de fruits

Pics de 3 fruits frais colorés et vitaminés...sélection du chef selon la saison !
  
Mini verrines sucrées
Crème de pannacotta pomme verte et caramel

Défilés de macarons
Caramel beurre salé, Chocolat, Crème citron, Cassis, Abricot, Framboise, Pistache, Nutella

 
Douceurs au chocolat
Mini choux choco orange, Sablés choco, Carrés choco menthe et choco framboise, Moelleux choco caramel pécan et gianduija fruits secs
 

LE BAR
 Boissons softs : Perrier, Evian, Coca cola, Jus d'orange, Jus de pamplemousse
Cave à vin : Château L'Insoumise rouge, Bourgogne blanc aligoté
LA VAISSELLE COCKTAIL
- Flûtes et verres à jus
- Seaux glace et glaçons, Brocs à jus
- Nappage tissus pour 4 M de buffet
- Nécessaire de service
LE PERSONNEL COMPRIS
- 1 Maitre d'hôtel confirmé
- 1 Serveur pour 50 convives à partir de 60.
- Vacation de 7 h, facturation des heures sup.
- Un supplément est à prévoir le dimanche et pour les prestations en dehors de Paris.

LE BAR
Pour les vins et champagne, nous prévoyons:

1 bouteille pour 5 pour le vin rouge
1 bouteille pour 10 pour le vin rouge  blanc
1,5 flûtes/pers. pour le champagne
Pour toutes nos boissons, une réserve de 25% est prévue sur place, facturée à la demande.
 
LE MOBILIER
Le mobilier (buffet) n'est pas compris. 

 LA VAISSELLE
Perte et casse facturées.
Nappe prévue:
- pour un buffet de 4 mètres de 30 à 80 convives
- pour un buffet de 6 mètres au delà de 80 pers.
Prix indicatif, sur une base de 30 personnes
59 €/pers

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Evénementiel Le Show 20 pièces
Le Show

Cocktail 20 pièces
Boisson, vaisselle, personnel inclus
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Vaisselle Décoration Maître d'Hôtel ou Hôtesse d'Accueil
Boissons Mobilier Animations
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