Le Cocktail Animé

20 PIECES PAR CONVIVES
(Sur la base de 30 convives)

CHEF CUISINIER
Notre chef snacke devant vos invités de

jolies papillottes salées ou sucrées.

AMUSES BOUCHE
Fraîcheurs de légumes
Canapés toastinettes assortis
Collection de brochettes cocktail

Cassolette Royale petits pois, pomme et carotte

Cassolette frivolité saumon, aneth et citron
Pics de légumes et leurs sauces
P'tis encas fraîcheur aux crudités
 
PIECES COCKTAIL CREATIVES
Mini-Choux saumon, fromage blanc, ciboulette
Bulle de St-Jaques au safran et pois gourmand
 
ANIMATION PAPILLOTTES DU CHEF

Des papillottes qui jouent avec les saveurs :

Boeuf aux girolles relevé à l'ail et au persil

Volaille à l'aigre doux à la fleur de sel

ou

ANIMATION PAPILLOTES DE LA MER
Des papillotes créatives joliment nouées :

Bar au fenouil à la fleur de sel de Noirmoutier
Saint-Jacques et fondue de courgette
 

et en option
ANIMATION PAPILLOTES SUCREES
Des papillottes fraîches et gourmandes :

Fruits frais de saison nappés d'un caramel

au beurre salé

SUCETTES DE FROMAGE
St-Maure pavot, et pavot bleu
Comté enrobé de noix et mascarpone
St-Marcelin et abricot moelleux
   
GOURMANDISES SUCREES
Douceurs au chocolat, Petits fours sucrés

Mini macarons, Brochettes de fruits frais
Verrines pannacotta goyave et caramel