TRAITEUR ÉVÉNEMENTIEL
Sublimons ensemble vos réceptions

IDBUFFET EVENT

LA MAISON
Fondée en 1995 par 3 Chefs passionnés formés dans des maisons étoilées, idbuffet fait pétiller vos réceptions. Séminaire, showroom, soirée de gala... nous organisons plus de 4000 réceptions chaque année.

LA CUISINE
Saveurs, textures, associations inédites... Nos Chefs concoctent une cuisine créative et gourmande, avec des produits frais et issus de circuits courts, dans notre laboratoire à deux pas de Rungis.

LA CELLULE EVENT
Savoir-faire, écoute, créativité... des valeurs communes que partagent nos collaborateurs, animés par le même défi : créer des événements inoubliables, à la hauteur de vos enjeux.

VOTRE ÉVÉNEMENT SUR-MESURE

CUISINE DE CHEF

Savoir-Faire, Élégance, Gourmandise...

SERVICE & ANIMATIONS

Maître d'hôtel, Barman, DJ, Photo...

MISE EN SCÈNE

Art de la table, décoration, lumières...



NOTRE ACTUALITÉ
EDUC ' TOUR
Crédit Agricole - 12 pax
INAUGURATION
SIACI St-Honoré - 200 pax
SÉMINAIRE
Orange Business - 600 pax
RÉFÉRENCEMENT
CITÉ DE LA MODE ET DU DESIGN

ENTREPRISE CITOYENNE

DÉVELOPPEMENT DURABLE

Empreinte carbone optimisée...



ANTI GASPILLAGE

Cuisine responsable...



SOLIDAIRE

Soutien associatif, politique RSE...



NOS CRÉATIONS
Automne-Hiver 2017
Nid-cuit de caille
Nid-cuit de caille
aux poireaux frits
Bulle de Homard
Bulle de Homard
crémeux d'oursin & agrumes
Poitrine francilienne
Poitrine marinée à l'Espelette
& son émulsion de pommes de terre
Choux brioché foie gras
Brioche crème de foie gras
& éclats de maïs séchés
Tartare de veau
Tartare de veau
chips de légumes & mayo wasabi
Dôme de carottes
Dôme de carottes et butternut
& son tartare de Gambas
Lingot de foie gras
Lingot de foie gras
façon rouleau de Printemps
Fondant de chou-fleur
Fondant de chou-fleur Cecina IGP
& croustillant au charbon de bambou
Fondant carotte
Bulle de gigot de 7h
& sa carotte glacée fondante
Coeur de saumon fumé
Coeur de saumon fumé
& son écrin fruit de la passion
Croustillant de Homard
Croustillant de Homard
parfait de carotte orange gingembre
Saint-Jacques fumée
Saint-Jacques fumée
crème de Yuzu & cresson bourrache

DES EXPERTS À VOTRE ÉCOUTE

Un interlocuteur unique vous accompagne dans la réalisation de votre projet.
01 39 25 04 04 / contact@idbuffet.com / 5 rue du Havre, 75008 Paris

CHRISTOPHE GOURMELON

Directeur d'Exploitation
Co-Fondateur

NADÈGE CHAFFRAIX

Directrice Événementiel

PHILIPPE BARON

Coordinateur de réception



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