TRAITEUR ÉVÉNEMENTIEL
Sublimons ensemble vos réceptions

IDBUFFET EVENT

LA MAISON
Fondée en 1995 par 3 Chefs passionnés formés dans des maisons étoilées, idbuffet fait pétiller vos réceptions. Séminaire, showroom, soirée de gala... nous organisons plus de 4000 réceptions chaque année.

LA CUISINE
Saveurs, textures, associations inédites... Nos Chefs concoctent une cuisine créative et gourmande, avec des produits frais et issus de circuits courts, dans notre laboratoire à deux pas de Rungis.

LA CELLULE EVENT
Savoir-faire, écoute, créativité... des valeurs communes que partagent nos collaborateurs, animés par le même défi : créer des événements inoubliables, à la hauteur de vos enjeux.

VOTRE ÉVÉNEMENT SUR-MESURE

CUISINE DE CHEF

Savoir-Faire, Élégance, Gourmandise...

SERVICE & ANIMATIONS

Maître d'hôtel, Barman, DJ, Photo...

MISE EN SCÈNE

Art de la table, décoration, lumières...



NOTRE ACTUALITÉ
RÉFÉRENCEMENT
CITÉ DE LA MODE ET DU DESIGN
ANNIVERSAIRE
ADOMA - 2000 pax
REMISE DE PRIX
SciencesPo - 4500 pax
ASSEMBLÉE GÉNÉRALE
Pai Partners - 200 pax

ENTREPRISE CITOYENNE

DÉVELOPPEMENT DURABLE

Empreinte carbone optimisée...



ANTI GASPILLAGE

Cuisine responsable...



SOLIDAIRE

Soutien associatif, politique RSE...



NOS CRÉATIONS
Printemps-Été 2017
Tartare de saumon
Tartare de saumon cébette
oeuf de caille & sarawak
Fondant de veau
Fondant de veau citron
& sa carotte fondante
Lingot de foie gras
Lingot de foie gras
façon rouleau de Printemps
Croustillant basilic
Croustillant basilic
tomates bio & mozzarella fumée
Pomme grenaille rôtie
Pomme grenaille rôtie
confit de canard, câpres & paprika
Tartare de veau
Tartare de veau
chips de légumes & mayo wasabi
Croustillant de Homard
Croustillant de Homard
parfait de carotte orange gingembre
Saint-Jacques fumée
Saint-Jacques fumée
crème de Yuzu & cresson bourrache
Nid-cuit de caille
Nid-cuit de caille
aux poireaux frits
Bulle de Homard
Bulle de Homard
crémeux d'oursin & agrumes
Coeur de saumon fumé
Coeur de saumon fumé
& son écrin fruit de la passion
Cabillaud rôti citron vert
Cabillaud rôti citron vert
purée de patate douce

DES EXPERTS À VOTRE ÉCOUTE

Un interlocuteur unique vous accompagne dans la réalisation de votre projet.
01 39 25 04 04 / contact@idbuffet.com / 10 rue La Boétie, 75008 Paris

CHRISTOPHE GOURMELON

Directeur d'Exploitation
Co-Fondateur

NADÈGE CHAFFRAIX

Directrice Événementiel

PHILIPPE BARON

Coordinateur de réception



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