TRAITEUR
ECO-RESPONSABLE
Notre équipe s'engage !



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Tous solidaires !

TOUS SOLIDAIRES

Depuis 25 ans, nous rythmons votre quotidien avec gourmandise. Dans cette situation actuelle si particulière que nous vivons, idbuffet a décidé d’offrir un peu de réconfort à nos soignants.

- Plus de 3400 plateaux repas Tout Simplement ont été offert aux personnels hospitaliers des hôpitaux Henri-Mondor, Bichat, Robert-Debré, Bicêtre, Foch, Antony, Saint-Joseph…
- Tous ont pu apprécier la fraîcheur, la gourmandise, le peu de déchet et surtout le zéro plastique de nos coffrets.
- Une initiative solidaire rendue possible grâce au soutien sans faille de nos clients comme Swiss Life, Dentsu Aegis, Paris FC, Altran, Sinergys…. et à la mobilisation de nos équipes et fournisseurs.
- Nous sommes fiers de cette opération et particulièrement touchés par les témoignages recueilli en retour.

Merci à nos soignants pour leur combat quotidien !

­Une cuisine responsable

Le respect du produit et la lutte contre le gaspillage sont dans l’ADN de nos Chefs.

- Un laboratoire intégré à deux pas du Marché de Rungis
- Une production à la commande exclusivement et toujours dans le respect du produit
- Des produits frais et de saison, issus de circuits courts
- Des produits BIO et équitables
- Moins de protéines animales pour des repas toujours gourmands

Empreinte carbone optimisée

Énergie verte

- Le siège et le laboratoire sont alimentés en énergie française, locale et 100% renouvelable via "Urban solar energy"

Livraisons externalisées

- Déjà 35% de nos livraisons sont assurées en véhicule propre (GNV). Une partie de nos plateaux repas se fait également livrer à vélo
- Nous mutualisons nos livraisons : nos camions ne roulent pas à vide
- Nos véhicules sont aux normes antipollution Euro 5 et 6...

Emballages responsables

- Des boîtes de transport en carton isotherme et en carton FSC (éco-conçu en Auvergne) et 100% recyclables pour minimiser les reprises
- 100% de nos emballages jetables sont recyclables ou compostables
- Notre vaisselle jetable est compostable ou recyclable (pulpe de canne, pulpe de maïs, pulpe de Bambou, carton FSC, bois en chêne massif français...)

Déchets minimisés

Zéro gâchis

- Une production à la commande exclusivement pour minimiser le gaspillage à la source
- 504 kg d'huile usagée en 2019 ont été recyclés avec la Sté « Allo À l'Huile »
- Valorisation des invendus sur vos réceptions : 136 repas offerts en 2018 à destination d'associations via la Sté « Phenix »

Zéro déchet

- Nous avons valorisé 14,2 tonnes de biodéchets en 2019 avec la Sté « Moulinot » par méthanisation et compostage, soit l'équivalent de 20,4 Paris-Marseille en Bio-gaz
- Nous recyclons 100% du verre utilisé pour vos réceptions (=2,6 tonnes) et 5 tonnes de carton (=déchets fournisseurs)

Entreprise citoyenne

RSE
- En 2019, nos efforts pour atteindre nos objectifs responsables et solidaires ont été récompensés par l'obtention de la médaille d'argent EcoVadis
- En contrat avec ESAT « Les amis de l’atelier » personnel de cuisine
- En contrat avec ESAT « Les Losaits » entretien espaces verts
- Utilisation de CAT pour nos impressions
- Contrat de professionnalisation et formation en interne + du personnel en RQTH
- 50% de nos collaborateurs sont des femmes et l'équipe dirigeante est à 50% féminine

Collaborateurs acteurs
- Valorisation des idées éco-responsables de chacun
- Mise en place d'un potager urbain par nos collaborateurs

­Projets soutenus

Nous soutenons des projets éco-responsables et anti-gaspillage alimentaire. Une idée de partenariat ? Contactez-nous.

Projets soutenus

- 168 arbres plantés en 2019 avec Planète Urgence (= 672 mois d'oxygène !)
- 140 repas offerts en hiver 2019 aux "Restos du Coeur"

- Label solidaire en hiver 2016, avec Action contre la faim