Sur la base de 50 personnes
150 Canapés façon tapas
Tapas rillettes de surimi catalane, Tapas proscuito betterave et chorizo, Tapas de volaille pommes et curry, Tapas anchois et tapenade
50 Mini cassolettes
Saint-Jacques et compotine de pommes, Gambas ratatouille passion , Foie gras et nuage de Maury, Magret chèvre et dés de gelée naturelle de poivrons
150 Mini brochettes
Ecrevisse et mangue fraîche, Tomate aigre douce et croquette de crabe, Volaille marinée et cerise Amarena, Crevette menthe et pamplemousse, Pomme verte et saumon fumé
50 Mini verrines salées
Minérale de concombre avec tomate cerise et feta, Délice de bettrave au xérès oeuf et coriandre,
Foie gras concassée de fèves et pignons, Gaspacho de tomate
100 Fraîcheurs de légumes assortis
Pinces de navet et crevette au curry, Carottes à la crème de chèvre à la pistache, Pommes Charlotte au tartare de légumes, Pannequets de courgette farcie au crabe
1 Pièces de présentation 100 pièces
Ananas piqué de saumon fumé et concombre
100 Petits fours sucrés
Tartelette au citron, Eclair au chocolat et au café, Tartelette framboise, Opéra chocolat café,
Entremet caramel, Moelleux pistache et cerise, Barquette pralinée
100 Brochettes de fruits frais
Selon marché et saison : Bille de melon, mangue, ananas, fraise,...
100 Verrines sucrés
Toblerone pétillant (vraiment surprenant!), Café onctueux et chocolat, Riz au lait et litches à l'eau de rose, Kiwi pamplemousse gingembre confit et sirop de sumac
0€
