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Tartare de saumon et mousseline de petits pois


Tartare de saumon et mousseline de petits pois 1.5 kg
39,75 euros
 
 
Une recette secrète, une création des Toques :
 
Saumon frais haché au couteau, assaisonné et relevé d'échalote, citron, câpres et ciboulette. Une mousseline
légère aux petits pois nappe le tartare.
 
 
 
 
Pour 6 personnes
 

  Avec couverts de service  ( + 1,75 euros)
  Sans couverts de service

Quantité :
minimum    

 

 

 

 


Antipasti de légumes marinés 1.25 kg  Antipasti de légumes marinés

28 € le kg

35 €


Tartines d'aubergine et Saint-Jacques 1,2 kg  Tartines d'aubergine et Saint-Jacques

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48 €


 
 

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