Le Cocktail Animé 20 pièces

Suggestion de présentation

SUR LA BASE DE 35 CONVIVES
(20 pièces par convive)
 
CHEF CUISINIER
Notre chef snacke devant vos invités de

jolies papillottes salées ou sucrées.

PIECES  COCKTAIL SALEES
Mini roulés assortis 
Fraîcheurs de légumes 
Transparence de tomate et basilic

Assortiment de canapés salés

Collection de brochettes cocktail

Assortiment de mini clubs sandwich
Collection de mini verrines salées

Collection de mini cassolettes

ANIMATION PAPILLOTTES DU CHEF

Des papillottes qui jouent avec les saveurs : 

Boeuf aux girolles relevé à l'ail et au persil

Volaille à l'aigre doux à la fleur de sel

 

ou

ANIMATION PAPILLOTES DE LA MER
Des papillotes créatives joliment nouées :

Bar au fenouil relevé à la fleur de sel de Noirmoutier
Saint-Jacques et fondue de courgette


et en option
ANIMATION PAPILLOTES SUCREES
Des papillottes fraîches et gourmandes :

Fruits frais de saison nappés d'un caramel

au beurre salé

 
SUCETTES DE FROMAGE
Sainte Maure au pain d'épice
Sainte Maure à la pistache
Sainte Maure et tomate cerise au pavot bleu
 
GOURMANDISES SUCREES
Défilé de mini macarons fruités

Collection de verrines sucrées
Petits fours sucrés et Douceurs chcocolat

Brochettes de fruits frais de saison

 

 

LE BAR
- 2 Perrier, 3 Evian, 2 Coca cola
- 4 Jus d'orange, 2 Jus de pamplemousse,
- Option: 8 Champagne BahinHû, 1 Whisky 
- Option: 8 Minha Terra, 4 Bourgogne aligoté 
 
LA VAISSELLE COCKTAIL
- Flûtes et verres à jus
- Seaux glace et glaçons, Brocs à jus
- Nappage tissus pour 4 M de buffet
- Nécéssaire de service
- Matériel d'animation


LE PERSONNEL COMPRIS
- 1 Maitre d'hôtel confirmé
- 1 Serveur pour 50 convives à partir de 60.

- Vacation de 7 h, facturation des heures sup.

- Un supplément est à prévoir le dimanche et pour les prestations en dehors de Paris (devis) 

 

OPTION BOISSON
SUR LA BASE DE 35 PERSONNES
- 8 champagne Bahin Hu
- 1 whisky

- 8 Minha Terra
- 4 Bourgogne aligoté
 

Option champagne : Quantité prévue correspondant à 1,5 flûtes par convive.
 

OPTION KIT CAFE

- Kit café vaiselle jetable: Machine à café, doses de café filtre, verseuse isotherme, sucre, gobelets et touilleurs.

- Kit café vaisselle en dur : Machine à café, doses de café filtre, verseuse isotherme, sucre, tasse porcelaine et cuillères Inox 



 

LE BAR
Réserve prévue sur place de 25 %, facturée à la demande.
 
LE MOBILIER
Le mobilier (buffet) n'est pas compris.
 

LA VAISSELLE
Perte et casse facturées.
Nappage en coton blanc et molleton.
Nappe prévue:
- pour un buffet de 4 mètres de 30 à 80 convives
- pour un buffet de 6 mètres au delà de 80 pers.


Votre choix

  •   
     
    Je choisis mon animation salée 

      Animation Papillottes du chef
      Animation Papillottes de la mer

    J'ajoute une animation sucrée

      Avec Papillottes de fruits  (+ 2 euros)

      Avec champagne et Whisky (+ 9 euros)
      Avec cave à vin (+ 5,60 euros)

      Avec Kit café vaisselle jetable (+ 2 euros)
      Avec kit café vaisselle en dur (+ 2,50 euros)
49 €
> Conseils sur les quantités