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Conseils quantités

Composez votre cocktail à la carte

  • En cocktail apéritif, on compte généralement 6 pièces par heure et par personne.
  • Pour un cocktail déjeunatoire ou dinatoire : 18 pièces par personne.
Nb de convives
Type de cocktail
Il vaut mieux prévoir :
  • 0 pièces salées
  • 0 pièces sucrées
Soit :
  • 0 pièces cocktail
 

Composez votre buffet

  • Prévoir un bel assortiment d'entrées, plats, fromages et desserts gourmands.
  • Chacun se sert et compose sa propre assiette, idéal à partir de 15-20 personnes.
  • Le secret d'un buffet réussi : variété, plaisir et convivialité !
  • Voici quelques conseils pour vos assortiments...
 

Check-list d'une réception réussie

Vous avez composé ou choisi votre buffet ? Quelques conseils pour ne rien oublier...

Dans votre menu, n'oubliez pas...

  • Les pièces d'apéritifs et cocktail (Petits fours, pain surprise, mini-brochettes ...)
  • Les Boissons : les softs (eaux, jus de fruits...), les alcools et apéritifs, le vin et le champagne
  • Les bougies d'anniversaire et les fusées scintillantes

Pour servir le buffet :

  • Les pinces de services. Prévoir une paire de couverts de service pour chaque saladier ou plat.
  • Le nappage
  • Les serviettes papier
  • L'indispensable tire-bouchon/limonadier
  • Quelques cendriers aluminium

Toute la vaisselle de votre réception :

  • Les grandes assiettes et petites assiettes
  • Les couverts: fourchettes, couteaux et cuillères ou sachet kit individuel
  • Les gobelets plastique ou en verre
  • Les verres à pieds
  • Les flûtes
  • Les tasses à café, touilleurs et sucre
  • Et pour vous simplifier les choses: pensez au 'kit vaisselle jetable pour 10 convives'!

Pour l'office :

  • Sac poubelle 100 L
  • Bache de protection de sol

Ambiance, fleurs et décoration :

Et bien sûr, pensez à apporter une dernière touche personnelle: avec des fleurs, des pétales de roses, des bougies et photophores, des petits galets de couleurs, des plumes, des cotillons et confettis, une musique d'ambiance...