Foire Aux Questions

Foire aux questions

idbuffet dispose d'un blog...

Pour quelles occasions commander un buffet ?

  • Pour une réception conviviale, fêtes en famille, anniversaire, entre amis, soirées mais aussi réceptions entreprises.

Y-a-t-il un minimum de commande ?

  • Tout l’intérêt d’un buffet réside dans la variété (à conjuguer avec taille des saladiers et plats).
  • A la carte : bien à partir de 10-12 personnes
  • Menus buffet : uniquement à partir de 20 personnes
  • Pour les cocktails, selon la durée envisagée et le nombre de participants composez à la carte votre formule : Nous conseillons 6 pièces par heure et par personne.
    Ex: 30 pers x 2h x 8 pièces = 480 pièces
  • Visitez Conseils de chefs...

Où sont cuisinés les buffets et les cocktails ?

  • La cuisine est « maison », nous cuisinons nos buffets dans notre cuisine « laboratoire » située à Versailles. Notre activité est artisanale, nous formons des apprentis cuisinier tous les ans. Notre chef met au point de nouvelles recettes qui actualisent régulièrement les menus. La brigade compte entre 7 et 10 cuisiniers qui chaque jour s’activent pour cuisiner vos réceptions. Nos viandes bovines sont d'origine France et Allemagne.

C'est bon ? Y a-t-il des dégustations ?

  • A priori, il n’y a pas besoin de dégustation. Le site et les photos essaient de donner une idée la plus précise possible des plats et de leur qualité. Et si vous êtes comme Saint Thomas, vous pouvez commander l'un des 4 coffrets dégustations en assortiment.

Avez vous des références ?

  • Nous avons lancé le site idbuffet.com après une expérience de 10 ans dans les métiers du traiteur organisateur de réception.
  • Visitez Notre maison...
  • Assemblée nationale, Eads, L'Onera, La ville de Paris, Timberland, White&Case, Swisslife,... nous pourrions citer plus de 300 entreprises clientes et 500 clients particuliers sur Paris, Versailles et la région parisienne.

Comment les plats sont-ils présentés ?

  • Les plats sont dressés et décorés sur de la vaisselle jetable de qualité.
    (Exactement comme sur photos ‘a la carte’.)
  • Dans certains cas, possibilité de dresser les plats sur de la vaisselle de présentation.

Frais de livraison ?

  • Ils s’ajoutent au panier total et dépendent du lieu et du créneau de livraison.
  • Repère : Paris 1er 3h : 35€ / 1h : 60€.
  • C’est vrai qu’ils ne sont pas négligeables, pas de discours sur le pétrole, mais sachez que nous apportons une importance primordiale à la qualité et à la fiabilité de se service. (Ponctualité, respect de la chaîne du froid, transport soigneux, livreurs formés, service « urgences »)

Quelle est la zone de livraison ?

Les délais de commande et horaires de livraison ?

  • Commande au moins 3 jours ouvrables avant la réception.
  • Livraison du lundi au samedi de 9 à 19h et le dimanche de 9 à 13h.
  • Créneau 'Express': Livraison sur un créneau de 1 h (avant l’heure maxi souhaitée)
  • Créneau 'Economique': Livraison sur un créneau de 3h (avant l’heure maxi souhaitée)

Comment est-ce livré ? Y-a-t-il de l'installation ?

  • Les plats sont livrés dans des caisses isothermes. Ces caisses peuvent vous être laissées contre un chèque de caution afin de conserver le tout à bonne température. Le moment venu, disposez les plats sur le buffet… et dégustez.

Pouvez-vous fournir le pain ?

  • Dans l’absolu oui, mais les conditions de transport (frigorifique) font que le pain peut être ramolli, préférez le bon pain frais de votre boulanger.

D'autres questions ?

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