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Foire Aux Questions

Foire aux questions

idbuffet dispose d'un blog...

Pour quelles occasions commander un buffet ?

  • Pour une réception conviviale, fêtes en famille, anniversaire, entre amis, soirées mais aussi réceptions entreprises.

Y-a-t-il un minimum de commande ?

  • Tout l’intérêt d’un buffet réside dans la variété (à conjuguer avec taille des saladiers et plats).
  • A la carte : bien à partir de 10-12 personnes
  • Menus buffet : uniquement à partir de 20 personnes
  • Pour les cocktails, selon la durée envisagée et le nombre de participants composez à la carte votre formule : Nous conseillons 6 pièces par heure et par personne.
    Ex: 30 pers x 2h x 8 pièces = 480 pièces
  • Visitez Conseils de chefs...

Où sont cuisinés les buffets et les cocktails ?

  • La cuisine est « maison », nous cuisinons nos buffets dans notre cuisine « laboratoire » située à L'Haÿ-les-Roses. Notre activité est artisanale, nous formons des apprentis cuisinier tous les ans. Notre chef met au point de nouvelles recettes qui actualisent régulièrement les menus. La brigade compte entre 7 et 10 cuisiniers qui chaque jour s’activent pour cuisiner vos réceptions. Nos viandes bovines sont d'origine France, Allemagne et Espagne.

C'est bon ? Y a-t-il des dégustations ?

  • A priori, il n’y a pas besoin de dégustation. Le site et les photos essaient de donner une idée la plus précise possible des plats et de leur qualité.

Avez vous des références ?

  • Nous avons lancé le site idbuffet.com après une expérience de 10 ans dans les métiers du traiteur organisateur de réception.
  • Visitez Notre maison...
  • Assemblée nationale, Eads, L'Onera, La ville de Paris, Timberland, White&Case, Swisslife,... nous pourrions citer plus de 300 entreprises clientes et 500 clients particuliers sur Paris et la région parisienne.

Comment les plats sont-ils présentés ?

  • Les plats sont dressés et décorés sur de la vaisselle jetable de qualité.
    (Exactement comme sur photos ‘a la carte’.)
  • Dans certains cas, possibilité de dresser les plats sur de la vaisselle de présentation.

Frais de livraison ?

  • Ils s’ajoutent au panier total et dépendent du lieu et du créneau de livraison.
  • Repère : Paris 1er 3h : 35€ / 1h : 60€.
  • C’est vrai qu’ils ne sont pas négligeables, pas de discours sur le pétrole, mais sachez que nous apportons une importance primordiale à la qualité et à la fiabilité de ce service. (Ponctualité, respect de la chaîne du froid, transport soigneux, livreurs formés, service « urgences »)

Quelle est la zone de livraison ?

Les délais de commande et horaires de livraison ?

  • Commande au moins 3 jours ouvrables avant la réception.
  • Livraison du lundi au samedi de 9 à 19h et le dimanche de 9 à 13h.
  • Créneau 'Access': Livraison sur un créneau 1/2 journée matin (8-12h) ou après-midi (13-18h)
  • Créneau 'Tranquilité': Livraison sur un créneau de 3h (avant l’heure maxi souhaitée)
  • Créneau 'Prémium': Livraison sur un créneau de 1 h (avant l’heure maxi souhaitée)

Comment est-ce livré ? Y-a-t-il de l'installation ?

  • Les plats sont livrés dans des caisses isothermes. Ces caisses peuvent vous être laissées contre un chèque de caution afin de conserver le tout à bonne température. Le moment venu, disposez les plats sur le buffet… et dégustez.

Pouvez-vous fournir le pain ?

  • Dans l’absolu oui, mais les conditions de transport (frigorifique) font que le pain peut être ramolli, préférez le bon pain frais de votre boulanger.

D'autres questions ?

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