CASSOLETTES
DU CHEF

 

Plateau de 16 pièces
Recette sans gluten
Spécial Noël

Assortiment de cassolettes du Chef :
- Saint-Jacques snackée, brunoise de mangue et panais poêlés, sauce ponzu au yuzu
- Chutney de légumes, foie gras de canard et gelée de jus de pomme Alain Milliat



Le saviez-vous ?
Combinant un agrume japonais, le dashi, et de la sauce soja, le ponzu au yuzu est très apprécié des japonais.

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Fait-Maison

Une cuisine de Chef
fraiche & de saison

INGRÉDIENTS

  • GLUTEN (BLE). SOJA. CELERI. SULFITES. MOLLUSQUES
  • Chutney légumes Foie gras: Chutney potiron 55% [CELERI, potiron, oignon, raisins secs, vinaigre de cidre (SULFITES), sucre, thym, curcuma]. Foie gras 22%. Jus de pomme 22%. Agar agar. Cress tahoon
  • Panais Mangue St Jacques: Panais 43%. Mangue 28%. Noix de St Jacques 26% (MOLLUSQUES). Sauce yuzu ponzu (BLE. SOJA). Persil. Poivre de Pondichery. Fleur de sel

CONSERVATION

frais Frais

Entre 0 et 3°C

Max 48 h