• Buffet chaud du traiteur idbuffet

BUFFET CHAUD

Formule Événementielle buffet chaud

43.00€ TTC/pers 43.00
39.09 € HT
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* Tarif sur une base de 30 personnes

LE MATÉRIEL

Le matériel de réchauffe et de service est compris :
- Bain marie
- Chaffing-dish
- Bacs gastronomes
- Cuillères de service inox
* La reprise du matériel est non incluse.

LE SERVICE

Le service par nos maîtres d'hôtel n'est pas compris. Nous vous conseillons de réserver un Maître d'Hôtel par tranche de 30 convives. Il assure :
- l'installation du matériel,
- la réchauffe des plats,
- le service au buffet.

LE MENU

ENTRÉES FROIDES
- Légumes confits et ricotta crémeuse
- Salade de boulghour aux légumes et épices d'orient
- Salade de pâtes aux légumes fondants
- Salade estivale melon, concombre et féta

PLATS DE CHEF À DÉGUSTER CHAUD*
* 2 plats au choix, réchauffés par notre Maître d'Hôtel
- Sauté de veau aux olives, piment d'Espelette
- Volaille marinée au conbawa et poivrons
- Flétan rôti et estragon, sauce au beurre blanc
- Sauté de crevettes au lait de coco et curry

GARNITURES AU CHOIX
* 2 garnitures au choix, réchauffées par notre Maître d'Hôtel
- Riz façon pilaf
- Fricassée de rattes et légumes de saison
- Risotto de pâtes aux petits pois et carottes

PLATEAU DE FROMAGES
- Sélection de fromages affinés

DESSERTS
- Salade de fruits frais de saison
- Entremets Craquotant chocolat praliné
- Cheesecake fruits rouges
- Sauce crème anglaise & coulis fruits rouges