• Buffet chaud du traiteur idbuffet

BUFFET CHAUD

Formule Événementielle buffet chaud

43.00€ TTC 43.00
39.09 € HT
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* Tarif sur une base de 30 personnes

LE MATÉRIEL

Le matériel de réchauffe et de service est compris :
- Bain marie
- Chaffing-dish
- Bacs gastronomes
- Cuillères de service inox
* La reprise du matériel est non incluse.

LE SERVICE

Le service par nos maîtres d'hôtel n'est pas compris. Nous vous conseillons de réserver un Maître d'Hôtel par tranche de 30 convives. Il assure :
- l'installation du matériel,
- la réchauffe des plats,
- le service au buffet.

LE MENU

ENTRÉES FROIDES
- Tartare de saumon & mousseline de petits pois
- Salade de carottes, de carottes jaunes et vinaigrette aux baies de Goji
- Taboulé de sarrasin, brunoise de de concombres
- Salade de légumes verts aux échalotes

PLATS DE CHEF À DÉGUSTER CHAUD*
* 2 plats au choix, réchauffés par notre Maître d'Hôtel
- Poulet tikka massala
- Brandade de Morue
- Mijoté de Boeuf à l'orange
- Tajine d'agneau aux épices
- Fricassée d'Espadon aux agrumes

GARNITURES AU CHOIX
* 2 garnitures au choix, réchauffées par notre Maître d'Hôtel
- Riz façon pilaf
- Poêlée de légumes du moment
- Risotto Arborio au parmesan

PLATEAU DE FROMAGES
- Sélection de fromages affinés

DESSERTS
- Salade de fruits frais de saison
- Entremet Craquotant chocolat praliné
- Entremets aux framboises à la mascarpone
- Sauce crème anglaise & coulis fruits rouges