• Buffet chaud du traiteur idbuffet

BUFFET CHAUD

Formule Événementielle buffet chaud

43.00€ TTC/pers 43.00
39.09 € HT
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* Tarif sur une base de 30 personnes

LE MATÉRIEL

Le matériel de réchauffe et de service est compris :
- Bain marie
- Chaffing-dish
- Bacs gastronomes
- Cuillères de service inox
* La reprise du matériel est non incluse.

LE SERVICE

Le service par nos maîtres d'hôtel n'est pas compris. Nous vous conseillons de réserver un Maître d'Hôtel par tranche de 30 convives. Il assure :
- l'installation du matériel,
- la réchauffe des plats,
- le service au buffet.

LE MENU

ENTRÉES FROIDES
- Cheesecake courgette basilic sur son sablé croustillant
- Salade de légumes façon wok
-Salade de sucrine croquante à la féta, radis, concombre
- Salade de quinori façon buddha bowl

PLATS DE CHEF À DÉGUSTER CHAUD*
* 2 plats au choix, réchauffés par notre Maître d'Hôtel
- Poulet tikka massala
- Brandade de cabillaud au piment d'Espelette
- Parmentier de paleron de boeuf au vin rouge
- Sauté de veau et fregola aux petits pois
- Pavé de merlu rôti au beurre blanc et agrumes

GARNITURES AU CHOIX
* 2 garnitures au choix, réchauffées par notre Maître d'Hôtel
- Riz façon pilaf
- Poêlée de légumes du moment
- Risotto de fregola au parmesan

PLATEAU DE FROMAGES
- Sélection de fromages affinés

DESSERTS
- Salade de fruits frais de saison
- Entremet Craquotant chocolat praliné
- Entremets praliné et mousse chantilly
- Sauce crème anglaise & coulis fruits rouges