• BARBECUE CHIC

BARBECUE CHIC

Formule Événementielle Barbecue Chic

55.00€ TTC/pers 55.00
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* Tarif sur une base de 30 personnes

LE CHEF CUISINIER

Notre chef cuisinier vous accompagne pendant votre réception. Il assure :
- l'installation de votre barbecue,
- la cuisson des grillades,
- le service au barbecue.

LE MATÉRIEL
Le matériel de cuisson et de service est compris.

LE MENU

AMUSES BOUCHES (8 pièces / pers)
- Moelleux de tomate et paprika doux
- Maki de légumes et crème passion
- Sablé au magret fumé, crème de chèvre frais
- Pic de tomate Soleggiato, mozza fumée
- Mini chou crème légère poivron, piquillo, tomate jaune
- Club polaire crème de roquette, courgette, tomate
- Pita veggie purée à l'huile d'olive, caponata
- Corbeille de légumes frais du maraîcher

BUFFET DE SALADES
- Légumes confits et sa ricotta crémeuse
- Salade boulgour carottes et romanesco
- Salade de pâtes à l'avoine, roquette
- Salade de concombre, melon, tomates, feta

SÉLECTION DE GRILLADES
Brochettes de volaille Tandoori, chipolata et merguez
ou Côte de boeuf du Limousin, brochettes volaille Tandoori, merguez et chipolata
ou Brochettes de magret de canard, brochettes de légumes et côte de boeuf du Limousin
ou Brochettes de gambas, brochettes de légumes et côte de boeuf du Limousin
ou Supions au piment d'Espelette, juliennes de boeuf Strogonov, brochettes de ratte de Noirmoutier

ACCOMPAGNEMENT
Pomme de terre à la braise et sauce barbecue
ou Aubergines et courgettes grillées (uniquement pour les supions)

PLATEAU DE FROMAGE
- Roue de brie de Meaux AOC
- Pain baguette tradition

DESSERTS
- Entremets Craquotant chocolat praliné
- Entremets mangue coco et fruit de la passion
- Salade de fruits frais de saison
- Crème anglaise et coulis de fruits rouges