Le Buffet Chaud

SUR LA BASE DE 30 CONVIVES 
(Buffet dressé sur vaisselle de présentation)
 
 
MAITRE D'HOTEL
Notre Maître d'hôtel installe et sert le plat chaud au buffet.

 
 
LES ENTREES FROIDES (Servi au buffet) 

Tartare de saumon et mousseline de petits pois
Salade de crudités façon Créosa

Salade de crevette façon Thaï

Plateau de jambon Serrano
 
 
LE PLAT CHAUD AU CHOIX

Réchauffé et servi par notre Maître d'hôtel.
Nous vous conseillons un seul plat et une seule garniture.
 
Curry de volaille aux fruits exotiques
Sauté de veau à l'ancienne
Filet de boeuf strogonof
Navarin d'agneau
 
Blanquette de saumon au Noilly
Fricassé de fruits de mer aux épices

 

LES GARNITURES AU CHOIX
Risotto aux champignons
Risotto aux légumes
Fricassée de légumes aux 4 épices
Fricassée de légumes
Fricassée de pommes de terre, champignons, artichauts et oignons

  
 
PLATEAU DE FROMAGES (en option)
Brie de Meaux
Selles sur Cher
Bleu d'auvergne
Saint Marcelin
Comté

  
 
LES DESSERTS (Servi au buffet)
Salade de fruits frais de saison
Entremet Le Craquotant au chocolat
Entremet Le Galloway aux fruits rouges

Sauce dessert, crème anglaise, coulis de fruits